Tous les articles du blog
  • Une culture à partager

    L’orge

    L’orge est un nom féminin qui change de genre et devient masculin lorsque l’on parle d’orge perlé ou d’orge mondé. L’orge provient du Proche-Orient ; c’est l’une des premières céréales qui a été domestiquée avec le blé.

  • Une culture à partager

    Le maïs

    Le maïs est apparu au Mexique il y a plus de 6 000 ans. Il s’est d’abord répandu sur le continent américain où de nombreux peuples amérindiens du Sud et du Nord le vénéraient.

  • Une culture à partager

    L'avoine

    Venant d’Asie et du Proche-Orient, l’avoine est arrivée en Europe de l’Est et du Nord en s’installant au départ comme mauvaise herbe dans les champs de blé et d’orge.

  • Une culture à partager

    Le millet

    Le millet est un terme générique par lequel on désigne un certain nombre de plantes graminées très ressemblantes. Il est cultivé en Inde et en Égypte depuis des millénaires.

  • Une culture à partager

    L’épeautre

    Le berceau de l’épeautre se situe au Proche-Orient. C’est une variété très ancienne de blé que l’on appelle aussi le blé des Gaulois. L’épeautre croît dans des terres plus arides et ne gèle jamais.

  • Jean-Jacques Boutaud
    Petites histoires céréalières

    « Le grain, ivresse de mots et d’images »

    « Pour moi, l’imaginaire c’est laisser parler les images... Quelle est la signification de ce fond d’images, de représentations, de symboles ? Prend-il tout son sens dans les assiettes et dans les verres des mangeurs ?